幼稚園で収穫された野菜を調理して給食へ…

ゴーヤにピーマン食べるかなぁ？と心配していましたが、「あ！おいしい！」とパクパク食べていた子どもたちに職員もびっくり！ピーマンは、おかわり続出だったみたいです。

おいしくいただいたゴーヤとピーマンのお料理レシピを公開！みなさん作ってみられてはいかがでしょうか？

　⑴　ゴーヤチップス　

〈材料〉

にがうり　中１本　(200g)

小麦粉　　適量

揚げ油

［調味液]　○砂糖　　大さじ1　　○淡口しょうゆ　　大さじ2　　○水　　大さじ3

〈つくり方〉

①　にがうりを半月に切り、種をとり、うすくスライスする。(３～4ミリ)

➁　小麦粉をまぶして、油でカラッとなるまで揚げる。

③　調味液を煮立てて、揚げたにがうりにからめる。

※調味液のかわりに、塩だけからめてもおいしいですよ。

　⑵　まるごとピーマンの甘酢漬

〈材料〉

ピーマン　　４個

[衣]　○小麦粉　適量　　○卵　　１個　　○水　適量

揚げ油

［甘酢］　○砂糖　大さじ1　　○酢　大さじ1　　○淡口しょうゆ　大さじ1　　○水　大さじ2

〈つくり方〉

①　ピーマンのへたをとり、水で洗う。

➁　フォークで穴を数か所あけて、衣をつけて油で揚げる。

※ピーマンは、まるごと揚げると破裂するおそれがあるので、必ず穴をあけてください。

③　甘酢を煮立てて、揚げたピーマンにからめる。